迎新春：精选年夜饭家宴菜单第九期

过年要有仪式感，新年家宴餐桌上，做点好看好吃又寓意吉祥的菜很能烘托氛围，原本普通的家常菜稍作点缀就秒变大菜快快学起来列入你的家宴菜单吧～​​​​

新年家宴菜单分享：

①【草莓蛋挞】

食材准备:蛋挞皮、草莓、草莓酱

②【京酱肉丝】

食材准备:黄瓜、胡萝卜、千张、里脊肉

里脊肉腌制:里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制。

酱料调制:老抽、蚝油、甜面酱、白糖水和淀粉拌匀备用

③【香油鸡】

食材准备:半只鸡、洋葱、香菜、大蒜、沙姜粒

酱汁调配:锅中油热，放香料炸香至微焦黄，加入5勺生抽、半勺白糖，小火煮沸捞出料渣备用

④【茄汁大虾】

食材准备:大虾、大葱

料汁调制:两勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、一勺白糖、一勺玉米淀粉、小半碗水、搅拌均匀备用

⑤【时蔬烤鸡翅】

食材准备:玉米、南瓜、西兰花、小番茄、鸡翅、姜

鸡翅腌制:翅中改花刀，泡出血水滤干，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺红椒粉、半勺黑胡椒粉、生姜、少许盐、一小勺白糖抓匀腌制1小时备用

时蔬腌制:切西兰花、南瓜、玉米、小番茄备用，加食用油和一小勺盐抓拌均匀，腌制30分钟

⑥【鲍鱼红烧肉】

食材准备:鲍鱼、五花肉、冰糖、葱、姜、桂皮、八角、香叶

⑦【清蒸大黄鱼】

食材准备:大黄鱼、葱、姜、青，红辣椒

⑧【海蜇鸡蛋干】

食材准备:鸡蛋干、海蜇丝、莴笋、小米辣、香菜、葱、蒜、白芝麻

料汁调配:白灼汁、捞汁、辣鲜露、香油搅拌均匀备用

⑨【小番茄蒸蛋】

食材准备:小番茄、鸡蛋

料汁调配:白灼汁、芝麻油、水搅拌均匀备用