发表时间: 2023-01-21 12:09
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
虎年还剩最后一个工作日。
每年此时,办公室里已经空空荡荡,就剩村姑陈和李麻花俩人,大闹天宫。
大家都归心似箭,盼望着回家过年,美美地放几天假。
就要正式送别这一年了,回头看看,感慨颇多。
年关年关,年年过关。
小时候听家里的长辈说,过年就是过关,真心不理解不明白。
过年是多喜庆,多快乐的事情,有新衣服穿,还有好吃的。
以及自己虽然支配不了多少,却也开心的压岁钱。
也说不清到底是什么时候开始,慢慢体会到了,过年真的是过关。
特别是,当很多茶友被做旧茶伤害过,且伤害至深之后,遇到了我们。
每从泥潭里拉回来一个,村姑陈就像是又消灭了一个怪物,通关升级。
同时,也感谢这些茶友,有勇气尝试,有毅力坚持寻找好白茶。
乘风破浪,披荆斩棘。
光是这股魄力,就值得点ZAN。
《2》
今天,还是想聊一聊做旧茶。
起因是,遇到了一位新茶友。
他的原话是:以前不是说白茶“7年是宝”吗?为什么现在满大街都是10年的老白茶,已经不值钱了吗?
停,谁说老白茶烂大街了,这是从哪儿听来的说辞?
茶友说,某音直播间啊!随便点一家进去,都是一两百块钱,最低还有99元包邮的!
欧买糕,原来说的是那些茶呀。
了解情况后,村姑陈赶忙劝茶友,购物需谨慎,小心变成人家的韭菜。
由此看出,即使到了2023年,懂白茶的人还是太少太少了。
需要交学费的茶友,仍然很多很多。
在商家眼里,他们都是一批又一批卓越的韭菜,等待收割。
关键是,一个愿打一个愿挨。
愿意相信低价能买到10年老白茶,愿意去直播间里,听卖做旧茶的掌柜高声呐喊。
不割,都对不起这些韭菜。
所以,那些卖做旧茶的直播间,依旧热闹非凡。
里头的观众,就算知道天上不会掉馅饼,也坚持装睡不醒。
为什么?
因为他们觉得,这个价格,太便宜了,不吃亏。
就算上当,也亏不了几个钱。
况且,万一是真的,被自己捡漏,那不就是赚到了吗?
这便是人性的弱点,喜欢以小博大。
最后,就算收货后发现是做旧茶,黑乎乎的,他们也权当是买个乐子。
假的老白茶,可以凑合喝,反正,喝茶就是喝点味道,比白开水有味道就可以了。
然而,这种喝茶观念,从一开始就错了。
《3》
大多数人对白茶的初印象,都是从越陈越香开始。
一年茶,三年药,七年宝,从此成为了白茶最好的宣传语。
简单翻译就是,一年的白茶,有茶性;三年以上的白茶,会拥有一定的药用价值;超过七年,就堪比“传家宝”了,因为十分稀有。
那么,这句话放到现在,是否有效呢?
当然了。
7年以上的老白茶,依然很少,很珍贵。
要知道,如果把时间倒退回十几年前,白茶还在复兴之路的起步阶段。
打个比方,现在是2023年,那把时间往前推10年,就是2013年。
再早几年,当今注册在案的那些白茶厂们,有很多都还没有诞生。
彼时,还是铁观音的天下,大街小巷的茶叶店都在卖铁观音。
可以说,那时候几乎是全民喝铁观音的时代。
至于白茶,还处在默默无闻阶段。
已经注册并正常生产经营的白茶厂,就那么几家。
除非他们当年生产的白茶,全部都保存了下来,一直到现在才拿出来卖。
那么,市场上的那些10年陈老白茶,才能有迹可循。
但很显然,并不现实。
对于茶农而言,最在乎的就是经济效益,手里的茶要马上卖出去,才有资金回流。
况且,当时还不流行喝老白茶,试问谁能未卜先知,知道十几二十年后的今天,老白茶如此抢手呢?
不排除,有些收藏家的手中,拥有着一批年份高且真实的老白茶。
但是,这样的幸运儿,这样的眼光,少之又少。
说是天选之子,不足为过。
我们再来分析一下,按照现在的行情,每一年的新白茶价格,都会比前一年小幅度上涨。
那么,10年前的白茶,为何还会以低于新茶的价格在市场上销售呢?
难道商家不考虑成本,也不考虑通货膨胀,用爱发电,做慈善吗?
且不说这种事情发生的概率,比中一千万大奖还低。
如果真有这样的茶,岂不是早就被 一抢而光,还轮得到我们吗?
众人皆知,老白茶值钱。
物以稀为贵,谁会舍得去贱卖它?
仓库租金要钱,设备要钱,电费要钱,管理要钱,处处都需用钱。
故而,老白茶的价值,水涨船高。
贵的东西,自然有贵的道理。
一分钱一分货,是亘古不变的商业法则。
想明白了这个道理,再回头看看那些便宜的“老白茶”,就一切都明白了。
《4》
作为普通人,该如何买到真正的老白茶?
村姑陈的建议是,佛系一些。
高年份的老白茶,来之不易,更是凤毛麟角。
即便市场上有卖,价格也不会便宜。
十年陈的老白茶,假设是年份真实、品质出众,并且来自大品牌,那么一饼至少可以卖五位数。
对于普通茶客而言,如此昂贵的茶叶,很难承担得起。
除非是不差钱的土豪茶友,亦或者是有送礼的需求,否则不建议轻易尝试。
想喝老白茶,可以买一些年份低的,刚满三年的白茶。
实际上,白茶的品质与年份之间,并没有直接关联。
白茶的品质,是由产区、工艺、储存所决定,而年份顶多算是一个加分项。
换言之,新白茶里也有好茶,老白茶里也有劣质茶。
盲目追求年份,只会让自己迷失在做旧茶的泥潭里,难以自拔。
当然,现在有很多老茶客,已经幡然醒悟,选择把新白茶买回家,亲自存茶。
自己存茶,就可以避免买到做旧茶的风险。
另外,在存茶的过程中,也能增进对白茶的了解。
陈化的每一个阶段,香气和滋味都能充分感受,乐趣颇多。
就像是亲自养育一个孩子,眼看着它一点一点长大,心里的满足感十足。
《5》
村姑陈书架上的书,常换常看。
但总有一本《人性的弱点》,雨打不动,摆在那里。
时不时地,拿出来翻一翻。
尤其是遇到一些茶友,怎么劝也劝不听,非得去喝便宜的“老白茶”。
这时候,就会觉得人间不值得。
道不同,不相为谋。
所以,看看书,喝喝茶,调整情绪,也挺好。
世上的好茶那么多,我们还是多一些好心情,去感受美妙的香气和滋味吧。
新的一年,村姑陈最大的心愿,就是人人都能喝好茶。
同时,那茶圈里的烂茶、假茶,通通留在去年。
从此以后,不要再来祸害这些单纯善良的茶友们了。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。