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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

上个礼拜，去了一趟武夷山。

顺道，驱车拐进桐木。

提前告知相熟的茶农，请他们帮忙报备后，才得以在皮坑关卡顺利通关。

对了，桐木高山一带可是国家级自然生态保护区。

为了保护当地生态环境，进出桐木的必经之路都设有关卡。

365天都有森林公安等相关工作人员负责把守。

本地茶农的生产用车，需登记车牌入库。

而外来车辆，未经提前报备申请，不得随意入内。

进桐木⁠的路，蜿蜒而盘旋。

一路向前，空气越来越清新。

八月末伏，越是往里深入，四周空气越是凉快。

路的右侧山壁，如刀削斧凿，奇绝陡峻，可见最初修路时，从山壁间劈开的艰辛。

左侧是九曲溪，桐木一带是武夷山的海拔制高点，也是九曲溪的发源地。

溪流潺潺，碧绿清澈的溪水，像极了九寨沟的海子，干净极了。

路的远方，能远眺茫茫原始林。

绿野茫茫，无边无际。

不论怎么拍，桐木高山植被都洋溢着满满的清新“养眼绿”。

想起私信里，曾有许多茶客不解。

“金骏眉不就是普通红茶嘛，它为什么能卖这么贵？”

“和其它红茶比，金骏眉究竟好在哪？”

细说起来，金骏眉出身不凡。

以下这5点，足以让金骏眉和其它红茶拉开一大截差距！

《2》

一、产区生态好。

桐木当‫地位于国家级自然保护区。

放眼整个茶圈，从自然保护区里走出来的茶叶能有多少？

桐木一带山高、谷深、林密。

属于典型的高山小气候，终年清凉。

即便三伏天进山，也能比山下凉快好几度。

小气候清凉温润，多云雾滋养，最适宜茶树生长。

而且当地的土壤疏松、肥沃。

停车下来拍视频时，特意对焦两侧凿开的岩壁。

陡峭的山壁，颜色铁青，山壁渗水，潺潺流下。

到了茶园里，用小木棍拨开地表的枯枝腐叶，露出来的土壤以砂砾质居多，疏松透气富含养分。

水分滋养上，桐木当地的水资源丰富。

桐木地区整个断裂带，包括其下的桐木大峡谷，都是九曲溪的上游。

水质清澈无污染，用当地的山水泡茶，效果绝佳，茶味清甜爽口感倍增。

衡量一片茶园生态环境，无非从土壤、气候、水源、植被等维度进行判断。

桐木高山一带，集齐了诸多茶园顶配硬件。

哪怕不是和其它茶山相比，在一众自然保护区里，桐木高山的生态环境也算数一数二！

《3》

二‬、产地植被丰富。

桐木高山一带的茶园，和其它地方有所不同。

驱车往上，一路上望向窗外的风景，最抓人眼球的并非茶园，而是完整的植被谱系。

一路攀升过程中，随着海拔变高，看到的植被也略有不同。

从阔叶林、竹林，到无边无际的松林。

再往上，还有草甸分布。

抬头远眺，感觉桐木的林木分布就像千层蛋糕。

层次分明，植被丰富，迥然不同。

背靠如此丰富的森林植被资源，对当地茶树生长大有好处。

且不说，树木植被能够巩固水土，调节区域小气候。

为天性喜阴喜湿的茶树，创造一方绿色家园。

单是这些林木植被的附加品，就好处多多。

比如，枯枝落叶掉入土壤，能带来天然腐殖质，加持土壤养分；

比如，茫茫原始林能提供遮阴作用，避免茶树被长时间光照暴晒；

比如，丰富多样的植被，能让山间空气格外清新干净……

单论天然植被分布，桐木高山一带占尽
先机！

《4》

三、茶树种群资源丰富。

桐木产茶历史悠久，当地茶农先民们在很早之前就以产茶为生。

即便到了现代，按茶农大姐的回忆，她们家从来就没种过粮食。

即便是特殊年代，需要凭粮票买米，凭油票买油。

她们依旧以做茶为营生，每年茶叶做出来后换成粮票、米票、布票等，供应日常柴米油盐支出。

产茶历史悠久，一方面，决定当地茶农的制茶经验丰富。

多年制茶过程中总结出来的生产经验，能代代相传。

同村的茶农之间，还会不断切磋探讨，共同进步。

另一方面，意味着茶树种植历史久远。

早在好几百年之前，当地先民就开始以种茶、做茶、贩茶为生。

散落在桐木竹林边、松林旁的茶树，经过代代有性繁殖，不断繁衍后，使得当地菜茶的品种资源丰富。

和其它茶树品种相比，桐木菜茶颇有名气。

因为当地菜茶的茶青鲜叶内，富含丰富的茶味物质。

以这些菜茶为原料，能产出正宗的、香清味绝的桐木红茶！

《5》

四、原料采摘严格。

茶圈内，金骏眉的出名之处在于要用数万颗茶芽，才能做成一斤成品。

回顾红茶的发展史，金骏眉的横空问世，填补了一项空白。

早年间，绿茶有各式嫩尖、翠芽；白茶有白毫银针；黄茶有君山银针。

唯独在红茶的高端产品里，少有以芽头做茶的先例。

2005年前后，金骏眉的成功问世开创了以芽头做成红茶的先河。

但‮是以芽头做红茶，难度不小。

和其它红茶相比，光是采茶成本就要高出一大截。

以今年的金骏眉采摘为例。

今年（2022年）桐木金骏眉的开采，在3月30号前后。

最早开采那几天，能采到的茶芽数量极少。

以做出来的毛茶来计算，忙碌一天，偌大的一片茶园，只能出一斤毛茶。

精制挑拣过后，数量还会更少。

和动不动以公斤为单位的普洱，没法相比。

另外，桐木金骏眉的采摘主体，是当地的菜茶。

菜茶们生发出来的新芽，模样看着虽说不大肥硕，但却是穿‬衣显瘦，脱衣显瘦的好身材，内劲丰沛。

一年之计在于春，茶芽本身就是茶树的精华。

而桐木高山菜茶的茶芽，更是精华中的精华。

采摘标准严格，才能确保金骏眉的不俗风采，但也限制了它的产量。

《6》

五、风味出众。

金骏眉的茶汤，金黄透亮，光圈明显。

将热茶倒入公道杯后，看着剔透晶莹的茶汤，能让人瞬间食指大动。

金骏眉的茶香，非常有高级感，远非是地瓜味这么简单。

也并非是单一化的花香。

而是以花香、果香、蜜香综合起来的美妙香氛。

茶香灵动，茶香持久。

汤中含香，水中蕴香，饮茶过后更是唇齿留香。

仔细感受茶香时，还能在尾调处，邂逅竹林香、松林香等高雅香氛。

论茶汤滋味，金骏眉喝起来远比其它红茶更加鲜醇饱满。

小口细品，汤水又香又滑，又醇又鲜。

既厚实饱满，又清秀灵动。

喝茶过后，回甘生津、喉间清凉、留香持久，美妙不已！

《7》

喝红茶，知其然，更要知其所以然。

茶圈内，金骏眉产量少，极为名贵。

远非市面上几十块一大包的便宜茶。

作为地理标志保护产品，要想领略金骏眉的真正风采，还需认准产地。

茶圈里，桐木红茶里有一朵并蒂花。

分别是正山小种和金骏眉。

正山小种堪称是老牌贵族，在它的身上，光环众多。

享有松烟香、桂圆汤美名；是世界红茶鼻祖；也是国内最早传播海外的红茶代表。

而金骏眉，算得上是红茶新贵，是后起之秀。

常言道，长江后浪推前浪。

桐木这方生态环境极佳的乐土，是优质好茶的摇篮地。

在这里走出来的名茶辈出，各领风骚数百年！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。