文 | 每日健康Talk

编辑 | 每日健康Talk

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霜降，是秋季的最后一个节气，意味着冬天的脚步渐渐临近。气温骤降，寒气袭人，正是人体抵抗力最容易下降的时节。

一些常见的“小毛病”——感冒、咳嗽、关节疼痛等，在此时极易找上门来。然而，正所谓“药补不如食补”，在饮食上稍加调整，便能有效提升免疫力，抵御寒冬的侵袭。

那么，问题来了，怎样的食疗才能在寒冬中为我们的身体加上“防护盾”呢？今天，我们将分享三款简单却极为有效的食疗妙方，让你轻松在美食中获得健康的提升。

1. 红枣桂圆汤​——温补养血，滋养脾胃

刘阿姨今年刚过五十，身体素质一向不错。然而，入秋以来，她时常感到手脚冰凉，甚至夜里会被寒意惊醒。⁨她的女儿小张是一名营养师，便为她推荐了一款简单的食疗——红枣桂圆汤。几天后，刘阿姨明显感觉手脚暖和了许多，夜里也睡得安稳了。

红枣和桂圆自古以来就是滋补佳品。红枣富含维生素C和铁质，能补气养血、增强人体免疫力；桂圆则性温，能养血安神、益脾补心。这两者相结合，不仅能够暖身，更能有效改善气血不足、脾胃虚弱的问题。

做法：将五到六颗红枣和十几颗桂圆肉放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟，最后加入适量冰糖调味，每天一碗，连喝一周，效果显著。

这种汤尤其适合那些在季节交替时容易感冒、手脚冰凉的人群。经常饮用，不仅能提高免疫力，还能改善气血循环，调理脾胃，帮助身体更好地适应寒冷的气候。

2. 南瓜小米粥——健脾和胃，增强抵抗力

老张是个上班族，平日工作忙碌，生活作息不规律。每到换季时，他总是容易感冒，尤其是进入秋冬后，常常觉得胃口不好，整个人也没什么精神。

一次偶然的机会，他在网上看到南瓜小米粥对于增强免疫力有帮助，便试着每天早上喝一碗。几周下来，他发现自己不仅没有感冒，胃口也恢复了，整个人精神焕发。

南瓜富含丰富的β-胡萝卜素，这种物质能够转⁦化为维生素A，帮助增强免疫功能，保护呼吸道黏膜不受寒冷侵害。而小米则有健脾和胃的功效，尤其适合那些脾胃虚弱、容易疲倦的人群。南瓜和小米的搭配，不仅营养丰富，更能帮助人们在寒冷的季节里保持强健的体质。

做法：将适量小米和南瓜块加水煮沸，转小火熬煮至粥稠，加入少许白糖或蜂蜜调味。南瓜的甜糯口感与小米的柔滑相互融合，既能养胃，又有助于提升身体免疫力。

这款养生粥非常适合那些忙碌的上班族，尤其是平时饮食不规律、容易疲劳的人群。每天喝上一碗，既能暖胃，又能为身体提供足够的能量，帮助你应对寒冬的挑战。

3. 羊肉炖萝卜——补气暖身，驱寒固本

李师傅已经年过六旬，得益于平日里爱喝羊肉汤，他的身体一直非常硬朗。每当冬天来临，他都会准备一锅羊肉炖萝卜。这道菜不仅让全家人暖意融融，更是帮助他们抵御了严寒的侵袭。李师傅常说，吃羊肉炖萝卜，整个冬天都不会怕冷。

羊肉性温，是冬季进补佳品，能够温中补气、滋养身体，尤其适合那些体虚怕冷、手脚冰凉的人群。萝卜则有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，富含维生素C和膳食纤维，能够清热解毒、助消化。羊肉和萝卜的结合，不仅能让这道菜滋补而不燥热，还能帮助调理脾胃、增强免疫力。

做法：将羊肉切块焯水后，与白萝卜同炖，加入姜片、枸杞、红枣等配料，慢火炖煮两小时，待羊肉软烂后加入盐调味。这道菜不仅味道鲜美，还能让你在寒冷的冬季倍感温暖。

羊肉炖萝卜尤其适合老年人和体质虚弱的人群。经常食用，不仅能够温暖全身，还能起到补气养血、增强抵抗力的作用，让整个人精神焕发，远离寒冬中的各种小病痛。

医学观点：食疗的科学依据

从现代营养学的角度看，食疗并非凭空而来，而是有着科学依据的。红枣富含维生素C和铁，有助于免疫细胞的生成与功能维持；南瓜中的β-胡萝卜素能转化为维生素A，促进免疫系统的正常运作；羊肉中的蛋白质‫和锌元素则是免疫系统不可或缺的营养物质。

研究表明，合理的饮食调理能够帮助人体获得足够的营养，维持免疫系统的正常功能，减少疾病的发生。这三款食疗方，均是以食物的天然属性为基础，⁩充分发挥其滋补和增强免疫力的功效。

结语

冬季即将来临，身体的免疫力是抵御寒冷和疾病的第一道防线。通过简单的食疗，我们不仅能够调理身体，还能在美味中享受健康。红枣桂圆汤、南瓜小米粥、羊肉炖萝卜，这三款食疗方，不仅简单易做，更能在寒冬来临前帮助你提高免疫力，让你和家人平安度过每一个寒冷的日子。

参考文献：

《中医饮食养生》‫

《食疗与健康》，张晓东，人民卫生出版社，‏2019年