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独家揭秘:早餐店酥脆掉渣美食制作教程

发表时间: 2024-12-24 11:22

独家揭秘:早餐店酥脆掉渣美食制作教程

来源:圆圆的美食日记

我爸最近天天早餐就盼着这一口,连着吃了一个礼拜都不带腻的!

每次刚出锅,那香味能飘满整个屋子,老爸总是迫不及待地拿起来就吃,一边吃还一边含糊不清地说:“这饼咋就这么好吃呢,天天吃都愿意。”

我就好奇了,这葱油饼到底啥味‭儿能把‎老爸迷成这样?

实在忍不住,我就去问大姑要了方子,打算自己也试试。

好家伙,这一试,我也深陷其中了,这饼刚出锅的时候,颜色金黄金黄的,油亮油亮的,看着就特别诱人。

咬上一口,外面那层皮儿酥得直掉渣,里面的面饼软软乎乎的,还带着发酵后的蓬松感,和外面的酥皮搭配在一起,口感特别丰富,而且每一口都能吃到满满的葱香和油酥⁢香,咸淡也刚刚好,真是香绝了!

而且这饼凉了以后也好吃,虽然不像刚出锅那么酥,但口感更有嚼劲了,葱香味也一点没减,早上没时间热饭,直接吃凉的也照样香。

【准备食材】

250克普通面粉,3克酵母,5克白糖,180克温水。

油酥:30克面粉,40克热油,适量椒盐粉⁠、葱花拌匀。

【具体做法步骤如图】

做油酥的时候,油一定要烧热,这样⁡做出来的油酥才香。

要是油不热,那油酥就没那个味儿,饼也跟着不香了。

烙饼的时候得时不时翻翻面,让两面受热均匀,这样烙出来的饼才两面金黄,香酥可口。

除了当早餐,中午晚上要是不想做饭,炒个简单的菜,用这饼当主食,比米饭还受欢迎。

这么好吃又好做的发面香酥葱油‬饼⁡,大家赶紧动手试试吧!