独家揭秘：早餐店酥脆掉渣美食制作教程

来源：圆圆的美食日记

我爸最近天天早餐就盼着这一口，连着吃了一个礼拜都不带腻的！

每次刚出锅，那香味能飘满整个屋子，老爸总是迫不及待地拿起来就吃，一边吃还一边含糊不清地说：“这饼咋就这么好吃呢，天天吃都愿意。”

我就好奇了，这葱油饼到底啥味儿能把老爸迷成这样？

实在忍不住，我就去问大姑要了方子，打算自己也试试。

好家伙，这一试，我也深陷其中了，这饼刚出锅的时候，颜色金黄金黄的，油亮油亮的，看着就特别诱人。

咬上一口，外面那层皮儿酥得直掉渣，里面的面饼软软乎乎的，还带着发酵后的蓬松感，和外面的酥皮搭配在一起，口感特别丰富，而且每一口都能吃到满满的葱香和油酥香，咸淡也刚刚好，真是香绝了！

而且这饼凉了以后也好吃，虽然不像刚出锅那么酥，但口感更有嚼劲了，葱香味也一点没减，早上没时间热饭，直接吃凉的也照样香。

【准备食材】

250克普᠎通面粉，3克酵母，5克白糖，180克温水。

油酥：30克面粉，40克热油，适量椒盐粉、葱花拌匀。

【具体做法步骤如图】

做油酥的时候，油一定要烧热，这样做出来的油酥才香。

要是油不热，那油酥就没那个‏味儿，饼也跟着不香了。

烙饼的时候得时不时翻翻面，让两面受热均匀，这样烙出来的饼才两‫面金黄，香酥可口。

除了当早餐，中午晚上要是不想做饭，炒个简单的菜，用这饼当主食，比米饭还受欢迎。

这
么好吃又好做的发面香酥葱油饼，大家赶紧动手试试吧！