发表时间: 2023-07-28 09:52
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
在朋友那喝茶时,发现他的架子上,摆了好些闲置的紫砂壶。
不禁好奇,怎么你买了这么多把壶回家?泡茶还是用盖碗啊?
“嘿嘿嘿,买紫砂壶只是我的乐趣,早几年紫砂很火时,还特意收藏一些,但平时泡岩茶,为了避免影响茶香,还是习惯了用盖碗。”
原来如此,但这么贵的壶买回家,闲置不用,只是当成摆件,不觉得可惜吗?
“这有啥,权当是买了花瓶,反正也放不坏,摆在那也好看。”
“跟你说句实话,我用惯盖碗泡茶后,紫砂壶其实很少用,但平时经常要招待客人喝茶,所以才摆一些壶在那,充当门面。”
“上面超过三千的壶,也就两把,剩下的很多都是便宜的,当初买回来就是图好看。”
随后,又分享他的泡茶私人想法。
“同样都是泡茶,便宜点的盖碗,比如四、五十块一个的,我是照用不误,用着顺手就行,反正都是高温瓷,用起来很安全,也不影响茶味,但紫砂壶的水太深了,两百以内的便宜壶,远看也看不出什么问题,不过,担心里面的泥料安全性,始终不敢用来泡茶,只是摆着好看。”
朋友的想法,颇具代表性。
想起最近看到圈内很火的一个话题——便宜茶具能不能用来泡茶?
这个问题,因人而异。
同时,还得看具体的茶具情况来决定。
《2》
一、便宜茶具会不会干扰茶味?
买茶喝,一分钱一分货,那些9.9元系列的便宜茶品,光从干茶实物就能看出它们基本不能喝。
原料粗糙不说,在闻干茶时气息还一言难尽。
要么是,茶香寡淡,带有明显杂味。
要么是,香气浓烈刺鼻,远远脱离正常茶香。
但选茶具时,高端茶器与低端便宜茶具之间,相隔很远。
话说,用那些便宜的茶具泡茶喝,会不会影响茶汤滋味呢?
其实,这得结合材质情况看。
如果是玻璃杯、普通陶瓷杯、白瓷盖碗、瓷质茶具等,情况还好。
便宜的玻璃杯,除了外形看着,质感偏逊了些,泡绿茶、泡花茶、泡白茶等,不影响茶汤滋味。
但换成其余材质的话,情况未必。
以身边亲历的情况,能找到不少例子。
前几年冬天,淘了一把古朴的粗陶壶打算煮茶,价位不算贵,也不算便宜,只要百元出头。
但拿到实物后,里面带有很明显的土腥味和泥巴味,根本不敢用来泡茶。
有一回,去了一趟外地出差,路过一个专卖茶器、茶周边的集市街。
抱着凑热闹的心态,走走逛逛。
期间,看到一家专卖手工银制茶杯、茶壶、杯垫、烧水壶的摊子。
随手拿起一个银茶杯,凑近闻了闻,里面带一股明显的金属味。
讲真,这样的物件不适合用来泡茶喝茶。
因为,银制品的成本较高。
贵重金属制成的物件,多少要当心几分用料不纯,掺杂其余金属杂质的情况。
如果不是正规大牌入手,随便在路边出于好奇心,买下这样的银茶杯、茶壶。
万一在使用期间,内部释放的金属元素,与茶味物质发生化学反应,影响茶味茶香,那可怎么办?
《3》
二、玻璃类茶具,能买多便宜就买多便宜?
前段刚分享过,从网上看来的标价八千多一个的手工玻璃公道杯。
这引起不少茶友热议,很多人觉得,一个普通的玻璃杯,卖到八千一个,纯属是智商税。
“公道杯而已,只是负责盛放热茶与分汤,只要杯子保证不漏水进行。”
“买玻璃类茶具,能买多便宜就买多便宜,不然就是交智商税。”
“实验室里个位数的玻璃烧杯,我试着用过泡茶,完全没问题。”
虽然,个人也觉得,八千多的公道杯,远超日常实用所需。
但茶具这件事,一旦上升到审美与艺术的境界,上无止境。
存在即合理,只要对方是明码标价,不论价高价低,都没什么好争议的。
不过在买玻璃类茶具时,不建议大家一味挑便宜的来买。
因为得考虑不少使用细节。
诸如,是否耐高温?
通常,高硼硅玻璃杯、玻璃壶,使用起来更放心。
哪怕将刚烧开的滚烫沸水倒进去,杯底也不容易炸裂。
如果是花了便宜价格,买到不耐高温的玻璃杯。
万一经不起沸水,仅限冷水冷饮使用,对泡茶来说根本没有实用性。
对广大普通茶客来说,在没有专业设备帮助前提下,很难判断自己买到手的玻璃杯是不是高硼硅玻璃。
但有个实用方法可以解决,将新买的玻璃杯子,放到冰箱冷冻后,再拿出来,倒沸水进去。
真金不怕火炼,经得起骤冷骤热考验的玻璃杯,质量绝对靠谱。
除了耐高温外,选玻璃类茶具,还要考虑不少细节。
包括透亮度等,选高透亮款式的,摆在茶桌上更显精致感。
泡茶期间,举起杯子更能一览无遗的观察汤色。
最后,从品茶角度看,茶具要兼具一定的耐看、美观属性。
在能力允许的前提下,兼顾美观与实用,才是优秀茶具。
一味走低价路线的玻璃茶具,在设计感、实用性、美观程度等,多少会存在不足。
《4》
三、免费白送的茶具赠品,能用吗?
买茶送茶具,是常规销售方式。
在圈内,早已不是新鲜事。
不过,问题来了。
很多茶友经过多年积攒,家里有不少闲置的免 费赠品茶器。
包括白瓷小茶杯、紫砂杯、盖碗、保温杯、焖烧壶、老式塑料飘逸杯、各式玻璃杯等。
形形色色,琳琅满目。
至于这些赠品类茶具,能用?还是不能用?得看实际使用体验。
瓷质品茗杯,只要没有裂纹、缺口、磕裂、污点,基本不影响使用。
这类型的小茶杯,是茶桌上的高频消耗品。
平时大量试茶,待客喝茶之后,将桌面上的茶杯,摞起来一起清洗。
洗茶具时,一不留神将杯口磕碰一下,留下裂痕之后,又得淘汰换新。
家里多备几个小茶杯,有备无患,也是好事。
同理,瓷质茶杯、玻璃杯等,都是高温烧成的,只要能经得起高温,就不影响使用。
至于紫砂杯、紫砂壶赠品等,建议请身边懂行的朋友鉴定一二,再做决定。
保温杯、保温壶的话,如果内胆是金属材质的,需要重点检查,内部是不是食品级不锈钢?
如果达不到食品专用标准,即便是免费赠品,这类的保温杯还是能不用就不用。
最后,对于塑料材质的太空杯、办公室喝茶常见的飘逸杯等。
从个人选择看,不喜欢在茶桌上加入塑料制品。
泡茶喝,在茶具选择上,瓷质与玻璃才是经典实用的亲民选择。
塑料材质的茶具,少用为好。
《5》
泡茶喝,器具搭配得当,更利于泡出好茶味。
买茶具这件事,重点不在于有多名贵。
几千上万的高价茶具,已经上升到艺术品高度,并不亲民。
至于从拍卖会花了几十上百万拍下的,带有文物性质的高端茶器,更是脱离普通茶客的日常。
对绝大多数茶友来说,买茶具时,要考虑不同的细节。
价位高低,仅供参考。
毕竟,日常泡茶喝茶常用到的杯杯盏盏,不是一味买越便宜越好。
客观来看,各方面参考排名,理应如下。
安全可靠性,排在首位。
材质不明,达不到食品级材质,甚至还带有怪味杂味的茶壶茶杯,不论价格高低,一概不能用。
实用耐用程度,紧随其后。
内壁难清洗的茶壶,用起来十分烫手的怪异盖碗等,不推荐入。
茶具的美观程度,排名最后。
分清轻重缓急,安全>实用>美观。
别因为看着好看,就冲动消费“买买买”。
不然,那些空有美貌,但泡茶不实用的茶具,买回去后也是闲置,又是何必?
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。